Fánk

A recept egy az egyben Wise Ladytől származik, nem is írom le a hozzávalókat és az elkészítés módját, ő nagyszerűen leírta. Szeretem az olyan furfangos dolgokat, ahogy leírja, mikor meleg az olaj (nem forró!) és mitől lesz szép szalagos a fánk oldala. Nem vált hátrányára a benne lévő rum sem. Isteni.

Pizzás csiga

Az eredeti recpet egy foltvarró kolleginától ered.
a tésztához:
60 deka liszt
2 dl tej
1 dl víz
5 dkg élesztő
1 teáskanál só
2 tojás sárgája
10 dkg margarin
a töltelékhez:
2 fej hagyma
2 doboz sűrített paradicsom
só
bors
cukor
majoranna
oregánó
kb 30 dkg parizer reszelve

A tésztát kinyújtom (persze miután megkelt).
A hagymákat megdinsztelem, belehajigálom a többi hozzávalót és a kinyújtott tésztán egyenletesen szétterítem, amit aztán feltekerek és felszeletelem.
A csigákat tepsibe rakom (a szilikonos sütőpapír elengedhetetlen), reszelt sajttal megszórom és aztán jól megsütöm mindet.

Hirtelenpogácsa

Hozzávalók:
liszt, margarin, tojás, élesztő, reszelt sajt, tejföl, só, őrölt kömény.
A hozzávalókból gondolomnyi adagot helyezzünk egy tálba, alaposan gyúrjuk össze, meleg helyen biztassuk kétszeres térfogatnövekedésre. Szaggassuk kerek formára, majd egyesével göngyölgessük meg az éleit, szórjunk rá szezámmagot, reszelt sajtot és megintcsak hagyjuk sorsára. Mikor megfelelő méretűre pöffeszkedett, toljuk be a sütőbe, 200 fokon süssük valameddig, pontosan nem emlékszem meddig, kétszer is fejvesztve rohantam, hogy tán megégtek, de nem.
Túrós pogácsának indult, de ünnep lévén félúton visszafordultam a boltból, így lett hirtelenpogácsa amit találok itthon módra.

Sokadik kenyér

Nem számolom, ebből a fajtából tán az ötödik. Ma kettőt is sütöttem, egyet hajnalban, ami nem sikerült tökéletesre, rögtön be is kevertem a következő adagot. Türelmetlen voltam, meg olvasgattam is egy kicsit a témában, így úgy döntöttem nem kell annak a kenyérnek 12 órán át kelnie, megszavaztam neki 4 órát, kicsit áthajtogattam a tésztát aztán még két órát adtam neki.
Egész jó lett az állaga, kevésbé ragacsos mint az eddigiek, a lyukak mennyisége is éppen megfelelő így számolatlanul, a kérge lett sötétebb a kelleténél. Azon melegében be is kevertem az újabb adagot, nem adom fel :)
Mérgembe tettem bele egy csomó őrölt köményt.
Íme néhány próbálkozás:

Első kenyér

Pár nappal ezelőtt életem első tökéletesnek hitt kenyerét megsütöttem. Az illúzió a kenyér megszegésekor foszlott szerte, azóta sem értem, hogyan lehet egy DNK kenyeret elrontani, hiszen ez mindenkinek sikerülni szokott blog és internetszerte. A kísérletek még folynak, a konyhám ragad a keltésztától és a kovásztól, a kamra dagad a fehér, félbarna és különböző alfanumerikus kódokkal ellátott lisztektől, én pedig igyekszem közel kerülni a foszlós, lyukacsos házikenyér sütésének titkához. Ha sikerül, beszámolok.